RESEP SEBLAK KHAS BANDUNG, GURIH PEDAS BIKIN NAGIH, EUY!🔥🌶️

Hayu atuh, urang bikin seblak sendiri di rumah! Seblak khas Bandung ini punya rasa gurih, pedas, dan aroma kencur yang khas pisan. Cocok buat camilan atau makan saat cuaca dingin. Dijamin ngeunah, bikin hayang nambah deui! 😋 🥘 BAHAN-BAHAN: - 100 gram kerupuk mentah - 1 butir telur - 3 buah bakso, iris tipis - 2 buah sosis, potong-potong - 1 genggam sawi hijau - 1 batang daun bawang, iris - 400 ml air - Minyak goreng secukupnya - Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya 🌶️ BUMBU HALUS: - 3 siung bawang putih - 4 siung bawang merah - 2 ruas kencur - 5–10 buah cabai rawit, sesuai selera - 3 buah cabai merah keriting 👩‍🍳URUTAN CARA MEMASAK SEBLAK 1. Rendam kerupuk terlebih dahulu. Siapkan wadah, masukkan kerupuk mentah, lalu tuangkan air panas. Rendam sekitar 10–15 menit sampai kerupuk mulai lentur, tetapi jangan sampai terlalu lembek. Setelah itu, tiriskan. 2. Haluskan semua bumbu. Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit, dan cabai merah keriting sampai halus. Sisihkan terlebih dahulu. 3. Tumis bumbu sampai matang dan harum. Panaskan 2–3 sendok makan minyak goreng di wajan. Masukkan bumbu halus, lalu tumis dengan api sedang selama sekitar 3–5 menit sampai harum dan matang. Aduk terus supaya tidak gosong. Nah, kencurna ulah poho, nya! Kencur inilah yang memberikan aroma khas seblak Bandung. 🌶️ 4. Masukkan telur. Geser bumbu ke sisi wajan, lalu pecahkan telur ke bagian yang kosong. Orak-arik sampai telur matang, kemudian campurkan dengan bumbu tumis. 5. Masukkan bakso dan sosis. Tambahkan bakso dan sosis yang sudah dipotong. Aduk dan masak selama sekitar 2 menit agar bumbunya meresap. 6. Tuangkan air. Masukkan sekitar 400 ml air, lalu aduk sampai bumbu tercampur rata. Tunggu hingga kuah mendidih. 7. Masukkan kerupuk yang sudah direndam. Setelah kuah mendidih, masukkan kerupuk yang sudah ditiriskan. Aduk perlahan dan masak sekitar 3–5 menit sampai kerupuk kenyal dan bumbu meresap. Kalau kuah terlalu sedikit, tambahkan sedikit air. 8. Bumbui sesuai selera. Tambahkan garam, sedikit gula, dan penyedap rasa jika suka. Aduk rata, lalu cicipi kuahnya. Sesuaikan rasa asin, gurih, dan pedasnya. 9. Masukkan sayuran terakhir. Tambahkan sawi hijau dan daun bawang. Masak sekitar 1–2 menit sampai sayuran layu tetapi masih segar. 10. Seblak siap disajikan! Matikan api, lalu tuangkan seblak ke dalam mangkuk. Sajikan selagi panas agar rasa pedas dan aroma kencurnya makin terasa. 🤤🔥 💡 **TIPS SUPAYA SEBLAK MAKIN MANTAP:** - Kalau suka seblak berkuah, tambahkan air sesuai selera. - Kalau suka seblak nyemek, masak sedikit lebih lama sampai kuahnya menyusut. - Untuk rasa pedas yang lebih nampol, tambahkan cabai rawit. - Bisa ditambah ceker ayam, makaroni, atau seafood sesuai selera. Hayu atuh, urang cobian di dapur masing-masing! Wilujeng nyobian, mugia hasilna ngeunah pisan! ❤️ #SeblakBandung #ResepSeblak #KulinerBandung #ResepMasakan #SeblakPedas #MasakanRumahan